使用水中油分析仪的步骤如下：
仪器操作：详细阅读并理解仪器的操作说明书，按照说明书上的要求进行正确的操作和使用，以确保结果的准确性和可靠性。使用仪器时需要注意仪器的安全使用，避免发生意外事故。
校准：在使用之前，需要进行校准。校准是为了保证仪器的准确性和稳定性。根据仪器的要求，使用标准溶液进行校准操作，确保仪器能够准确地测量和分析水中油的含量。
提取样品：根据实际情况，选择合适的取样方法和工具，提取需要测量的水样。在提取样品时，应该避免样品的污染和损坏，确保取得的样品能够真实地反映水体的情况。
样品处理：在测量和分析之前，可能需要对样品进行一些处理，如过滤、净化等。这些处理操作应该按照仪器的要求进行，以确保处理后的样品符合仪器的测量要求。
测量和分析：将处理好的样品放入水中油分析仪中进行测量和分析。在进行测量时，要将样品投入到仪器的测量槽中，根据仪器的要求设置合适的操作参数，并启动测量程序。在待测样品进行测量之前，确保仪器的光路干净，并进行必要的光谱基线调整。
结果解读：测量完成后，仪器会给出相应的测量结果。在解读测量结果时，需要注意结果的单位、精度和可靠性。根据实际需求和要求，对测量结果进行合理的解读和应用。